關於我們
狸和禾小穀倉
「狸和禾小穀倉」成立於2013年，致力守護貢寮水梯田的生態與傳統農法。2019年，我們於貢寮街設立常態據點，從線上走入實體，讓更多人認識這片連結山林、溪流與海洋的土地。我們持續以多元方式耕耘田野，邀請更多人走入自然、體會生物多樣性的美好。
我們的角色與日常
我們協助生產班經營銷售、推廣加工小物，串聯農友與消費者，是農村與城市的橋樑。
在地知識與傳承
我們熱愛學習在地生態、農具與傳統知識，並與老農、夥伴共同記錄與傳承。
體驗與參與
邀請大家親身體驗水梯田生態、農村生活與狸子的日常，感受土地的美好。
和禾生產班
和禾生產班水稻耕種區域，主要分布於新北市貢寮區的內寮(吉林里)、石壁坑(龍崗里)以及遠望坑。多數和禾生產班的農民不曾放棄耕作，傳承家族百年的農務工作與傳統智識，也因為他們的持續堅持，貢寮的水梯田是許多珍稀水生動植物的重要庇護所。
耕作原則
維持傳統方法，全年持續的湛水管理
傳承百年農法，維持水梯田生態系統。
避免並持續管理移除外來入侵物種
保護原生生態，維持生物多樣性。
使用維持田區湛水能操作的農用機械
水梯田因為坡度地形、田區腹地有限以及終年湛水，無法使用大型農耕機具操作，春耕時節，插秧前的最後一道整田工序，水牛依舊扮演重要的角色
不減損原有環境背景值的生物多樣性、及水源涵養功能
確保所有農業活動都符合生態保育與水源保護的目標。
傳統耕作方式
無農藥耕作
田區無施加除草劑，雙手挲草，使用竹製蟲篩以及竹籐驅趕負泥蟲，不使用殺蟲劑。堅持傳統農法，確保稻米品質與環境永續。
日曬米
所有和禾的稻米皆為日曬米，太陽曬過的米粒Q彈香氣飽滿。水稻品種以平林種為主，來自農戶的自行選種留種，長期以來在貢寮風土物候下適應良好，是其他地方也吃不到的米種。
傳統手耕
水梯田因為坡度地形、田區腹地有限以及終年湛水，無法使用大型農耕機具操作。春耕時節，插秧前的最後一道整田工序，水牛依舊扮演重要的角色。和禾生產班使用傳統手耕模式，自行育秧、插秧、挲草、割稻，以上皆使用高度的人力投入。
歷史沿革
從在地到永續的旅程
和禾生產班的成立
2011年，林務局與人禾環境倫理發展基金會，與貢寮吉林村為主的水梯田農戶一起合作推動「重要水梯田保育計畫」，形成了和禾生產班。2013年，狸和禾小穀倉成立，開始負責後製並銷售和禾米及其他田間副產物。
和禾保育和夥人
加入和夥人，一起守護貢寮水梯田的生態環境，支持友善耕作，品嚐在地好米。